Babylonstoren Candide 2022 SummerCellar 41% Merlot and 9% Cabernet

41% Merlot and 9% Cabernet Franc

som rækker ud efter en anden dimension og det er svært at komme i tanke om andre vine uden fine mark referencer

but shows tension and focus

000 cases produced versus the usual 12

which also indicates low acidity

Babylonstoren Candide 2022 SummerCellar 41% Merlot and 9% CabernetFrisk, charmerende og knasende sprd hvidvin, hvor flasken hurtigt bliver tom. Winemaker Klaas Stoffberg blander her 36% Chardonnay med 25% Smillon, 16% Chenin Blanc, 13% Roussanne og 10% Viognier fra domnets egne marker. Efter presning og fermentering bliver vinen modnet delvist p stltank og delvist 4 mneder p egefade. Resultatet er en vin, der kalder smilet frem og som helst skal nydes inden for de frste 2 3 r af dens levetid. Den lyse strgrnne farve